以前植えた大根がよく育っていたので、 間引き菜 今回は珍しく主人がきれいに洗ってくれたので早速食卓に。 お浸し たっぷりの鰹節で。 いい歯応えにできあがりました。 見た目あまり変わりませんが、油揚げとの炒め煮。 美味でした。 コンセプトはあるもの…

SNSで見つけたパン屋さんに行ってきました。 のどかなのどかな農村地域に、可愛い看板がありました。 どこから見ても農家の一軒家、生活感のあるどこかなつかしい佇まいのお店でした。 一歩お店に足を踏み入れると、色鮮やかなパンたち！ どうみても素材にこ…

我が家の畑に大根が沢山すぎて、 どうやって食べようと思っていたので。 とりあえず定番の煮物。 圧力鍋であっという間にできちゃいました。 これは我が家の重複リピートです。 今回初物は、『大根餅』 頂き物のちりめんをたっぷり入れて、 レシピは甘辛でし…

以前、数種類のお取り寄せラーメンを購入していました。 そのうちの一つ、米沢ラーメン『すがい』を家族で食べました。 細麺で、醤油味のすっきりとしたお味でした。 我が家は麺大好き一家ですので、時々こうして夕食にします。 そして、今日はこちらも。 ア…

2022年度の始まりにあたって。 喪中につき、重箱に詰めるお節は無しにしました。 でも、主婦たるもの、家族の胃袋はある程度満たさねばなりません。 椎茸、こんにゃくなどのお煮しめ ローストビーフ 長男が大好きな茶わん蒸し 切ってつめるだけのかまぼこや…

余っていた種があったので、 季節遅れとは分かっていたけど蒔いたほうれん草。 気温が低いので畝にトンネルをしたところ、 無事収穫期を迎えました。 とりあえず今日の味噌汁に入れてみました。 そして今夜は下味をつけて冷凍保存していた豚の生姜焼き。 男3…

本日の献立は、シャケの塩焼き、水菜と豚肉の炒め物、大根葉の卵スープ 水菜は我が家の畑の成長途上のものを間引きしたもの。 大根葉は同じく間引きしたものを数時間干して冷凍しておいたもの。 自然の恵、節約にもなる。 コンセプトはあるものを使う。 お試…

本日の献立は、チキンカツ、里芋の煮物、青梗菜としめじの炒め物。 青梗菜は我が家の畑からの贈り物。 里芋は、障害のある長男の通う施設で収穫したものです。 ≪野菜を作る≫という意味が長男に理解できているかどうかはさておき、 親バカなので、「買います…

本日、お昼に焼き芋とさつまいもの味噌汁を。 今年、我が家の畑で採れたさつまいも。 簡単だけど、のんびりした気分になれたひとときでした。 コンセプトはあるものを使う。 お試しあれ！

ある日の夕食 お肉大好き、体育会系男子3人プラス1の我が家。 この日は『豚の角煮』 角煮は手間はかかりませんが時間がかかる料理です。 我が家ではたいてい2回分作り、半分は冷凍保存します。 そうすると、忙しい日でも立派な主菜になります！ 付け合わせは…

今日の夕食、どうしよう？ 鍋の具をいろいろ考えているうちに、ラーメン鍋にたどり着きました。 ありあわせの野菜をしゃっきり炒めて、 ざっくりと煮込めば出来上がり。 トマトやうずら卵も入り、 家族に評判も良く、うれしい限りです。 コンセプトはあるも…

スーパーで見つけました。 U.F.O『だし醤油きつね焼きそば』 この、〔限定商品〕という言葉に弱いんです。 さっそく食してみました。 商品名の通り。 とってもいい出汁の香り、 具もあげとかまぼこで、まるでうどん。 でもマヨネーズもついており、 作り方は…

8年前、今の家に引っ越したのと同時に植えた『八朔』。 40〜50cmだった苗が大きく育っています。 背丈くらいですか… ただし、一向に実どころか花も咲きませんでした。 それが！ 主人に教えられるまで気がつきませんでした。 「花が咲いている」 それもたくさ…

今年も届いたふるさと納税の明太子。 今回は次男の納税分です。 こわれ品なのでたくさん入っていました。 なので、トーストに塗ってチーズをのせて焼いてみました。 ピリッとしていて、食がすすむ逸品になりました。 リピ確定！ コンセプトはあるものを使う。…

本日の夕食、 メインは豚丼、そして人参しりしり。 豚肉は安売りしていた焼肉用のバラスライスと小間切れを混ぜました。 要するに、あり合わせ。 人参しりしりはたっぷり3本を、 ツナ缶を、油ごと使いました。 一部は弁当用に冷凍保存。 毎回こういう風にで…

今日のお手軽夕食です。 野菜たっぷりのサラダスパゲティにたらこソースをかけてみました。 シャキシャキレタスが美味しく、 彩りも綺麗でテンション⤴︎ コンセプトはあるものを使う。 お試しあれ！

美味しそうなバゲット🥖を買ったので、 フレンチトーストにしてみました。 たっぷりの卵と牛乳、 少し甘めのソースに数時間漬け込んで。 少しリッチなバターを塗って。 久しぶりのゆったり休日のランチになりました。 コンセプトはあるものを使う。 お試しあれ…

以前テレビで見た『玉ねぎご飯』。 炊飯器に玉ねぎを丸ごと入れてご飯を炊くと激うま、とか。 新玉ねぎの季節、 やってみよう！ 早速レシピ通りに炊飯。 お味は？ あれっ？ おかしい… 美味しくない。 水加減の問題なのか、べちゃべちゃしている。 レシピ通り…

今日は異常に空腹で。 家族はまだ帰っていないけど、食べちゃえ！ メインはかつおのたたき。 卵汁と南瓜の煮物。 そして、今日のおすすめはアサリの炊き込みご飯。 冷凍アサリだけど、自家製人参たっぷりで美味！ ごちそうさまでした。 コンセプトはあるもの…

以前にもご紹介した、ふるさと納税。 熊本県の黒毛和牛を食べました。 600gが3パック。 大食漢の家族とはいえど、 一度では使いきれませんでした。 特製タレもコクがあって美味でした。 コンセプトはあるものを使う。 お試しあれ！

この間、テレビで特集をやっていた。 『ガーナチョコレート』 バレンタインに先駆けて、新商品を開発するスタッフの特集だ。 たまたま見かけたので買ってみた。 定番のロゴが安定。 ピンクがなんともかわいい。 そしてお味のほうは、 イチゴの酸味が効いてい…

昨今のコロナ禍で、支援を必要としている方々のためのキャンペーン。 年末に、ふるさと納税として、追加寄付しました。 趣旨に賛同してのことですが、 単純に返礼品が美味しそうだったから… 熊本県大津町の黒毛和牛。 くまモン印のタレつき、たっぷり1,800g…

畑で採れたキャベツ、 収穫してしばらく置いておいたらずいぶんしなしなに… 食べきれないので干し野菜にしてみました。 風が強い日に1日外に干しておくと、 こんなふうになりました。 いろんな野菜を集めて冷凍保存、 味噌汁の具にしようかと思って。 コンセ…

少し料理の色が欲しくて。 畑のエンドウを採っていた。 そんな私には目もくれず、ちょうちょが忙しそうに働いていた。 アップにしてみると、 そして、その足元にサニーレタスの種を蒔いておいた。 だいぶ成長してくれたので、今日はサラダに。 コンセプトは…

毎日、献立に悩む。 なるべく手軽に、コストを抑えて、美味しく… 今日は、みんな大好き、カレー でも、人参が少し足りない。 そういえばジャガイモも… そこで考えた。 畑にあるもの… ネギをたっぷり入れてみた。 ネギの味や歯応えが消えない程度に早めに火を…

畑でできた野菜。 たくさんなので間引き、第2弾。 水菜とチンゲン菜です。 特にチンゲン菜は、根元に虫が… （根元のシャキシャキがおいしいのに） しっかりしっかり洗って。 水気をきって冷凍にしようと思います。 コンセプトは無農薬で美味しい。 収穫はう…

刈り込んでも刈り込んでも次々出てくるネギ。 たくさん刈った後、 ふさふさになったので。 全部刈り取って、 味噌汁用に刻んで保存したり、 山芋と豚バラで、 今夜はネギ焼き。 コンセプトはあるものを使う。 お試しあれ！

この間植えたチンゲン菜が、 もう収穫どき。 無農薬なので、少し虫食いもありますが。 とりあえず、1/4ほど。 たっぷりの肉と卵で炒め物。 中華だしと醤油で。 塩サバがあれば栄養もバッチリ、旨し！ コンセプトはあるものを使う。 お試しあれ！

牛バラ肉が安かったので、 今日は牛丼。 しかも、『吉野家風』 我が家の定番、安定の旨さです。 そして、今日のヒットは『なんきんの煮物』 水を極力減らして、 野菜本来の水分で調理すると、 焦げ付きやすいけれど、 少ない調味料でしっかり味がつき、 なん…

最近、夕食のメニューが不調。 これ、という献立が浮かばない。 豆腐を照り焼き風に焼いたもの。 ……やっぱり豆腐は冷奴が一番！ 焼魚と焼き野菜。 やっとのことで一食分の出来上がり。 苦労したのに、家族の評価は今ひとつ… コンセプトはあるものを使う。 お…